Paella para 3 personas
INGREDIENTES:
* 150 g de arroz doble carolina
* 100 g de mejillones limpios
* 120 g de gambas
* 250 g de calamar en trozos
* 50 g de jibia en cubos
* 3 langostinos enteros
* Fumet de pescado, a gusto
* ½ cebolla picada
* ½ morrón verde picado
* Una cebolla de verdeo cicelado
* ¼ de pollo cortado en 4 trozos
* ½ tomate perita cortado en cubos.
* Una capsula de Azafrán
* Sal
* Pimienta
* Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
1- En una paellera con aceite de oliva caliente dorar el pollo por todos sus lados.
2- Incorporar la cebolla, el morrón y el verdeo Cocinar hasta que la cebolla transparente. Agregar el tomate y un cucharon de fumet. Mezclar.
3- Una vez que rompe hervor, incorporar el arroz y el azafrán. Mezclar. Agregar los mejillones, calamares, la jibia y las gambas.
4- Continuar cocción aproximadamente por 20/25 minutos.
5- Ir incorporando fumet, de a cucharones, de ser necesario y si la preparación lo requiere. Mezclar.
6- Cuando falten 2 minutos de cocción, agregar los langostinos enteros.
7- Probar, en caso que necesite, condimentar con sal y pimienta.
8- Apagar el fuego y servir bien caliente con arvejas, morrón cocido en tiras y un poco de perejil picado.
El Puentecito: "Paella" tipos de comida con carne molida | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 6 Oct 2017 |
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